Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Por falar em marmitas...

por pintolaranja, em 08.08.16

Eu pessoalmente prefiro comer comidinha acabada de fazer.

No entanto, há que reconhecer que estando em terras onde almoçar em restaurantes é caríssimo e só se come porcaria, um pouco de preparação não faz mal a ninguém.

A dada altura comecei a fazer um calendário semanal e a pensar com antecedência em que refeições queria fazer, a comprar apenas o que precisava para fazer essas refeições e a passar parte do tempo dos meus fins de semana a cozinhá-las para depois ir consumindo.

Vale bastante a pena, devo dizer.

Mais barato, mais saudável, menos stress durante a semana, melhor silhueta, um monte de vantagens :)

 

Um exemplo de bancada de cozinha antes de a magia começar:

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

O pesto!

por pintolaranja, em 01.08.16

Bastante simples e super saboroso :)

Eu torrei os amendoins com um pouco de sal e tirei as cascas antes de os triturar com um molho de coentros, sal, umas gotas de limão e um pouco de água (1/4 de chávena +- para meia chávena de amendoins).

Podem usar amendoins já torrados se quiserem ter menos trabalho.

É óptimo para dar um toque especial em saladas :)

Também podem fazer com cajus.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

No signo do peixe

por pintolaranja, em 25.07.16

Continuando o tema da semana passada, desta vez foi salmão.

Temperei com umas pedrinhas de sal e raspas de lima.

Na frigideira aqueci uma colherzinha de óleo vegetal e depois passei primeiro a pele do salmão para ficar estaladiça. Mais uns segundinhos de cada lado da posta e já está.

Acompanhou com couve salteada, espargos cozidos ao vapor com um molho feito de azeite, coentro, alho e sal e um molhinho de tomate cereja.

NJoy!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Morangos com quê?

por pintolaranja, em 18.07.16

Com espinafre!

Sim, com espinafre!

E abacate, e sementes de linhaça e um pesto de amendoins que está para ser publicado brevemente :)

Também levou um bocadinho de vinagre balsâmico.

Experimentem que vale a pena, não se prendam pelo pesto de amendoins, podem usar um outro que conheçam ou inventem um pouco :D

NJoy! 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Bifinho de atum

por pintolaranja, em 11.07.16

De cebolada é bom, mas resolvi inovar.

E dado que por aqui não há sardinha decente para comer pelo Sto António, a malta improvisa ;)

Fiz uma mistura de alho, malagueta verde fresca, sal e pimenta preta, passei os lados dos bifes de atum por essa mistura e levei-os a cozinhar levemente por fora numa frigideira com óleo de côco.

Acompanhou com espargos grelhados.

NJoy!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Eu não disse que hambúrguer é em casa?

por pintolaranja, em 04.07.16

Cá vai mais uma ideia. Estes são de perú. Além do alho e cebola levaram malagueta fresca picada e coentro.

Acompanha com couve salteada em azeite e alho e milho grelhado.

Também é fácil de levar na marmita!

NJoy!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Mexe e remexe

por pintolaranja, em 27.06.16

Nada como uns vegetaizinhos "stir fry" :)

Frigideira, alho, cebola, um pouco óleo, tudo bem quente e toca de deitar os vegetais lá para dentro e cozinhar por não mais que dois minutos (senão começam a deitar água e é mais guisado ou estufado do que outra coisa).

Aqui tem couves de bruchelas, rebentos de soja, pimentos, bróculo e courgette. Depois ainda deitei ovo para ligar a coisa (ao estilo arroz chao chao).

Fica bom com coentro fresco por cima e uns pingos de sumo de lima.

NJoy!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Rolos e rolinhos

por pintolaranja, em 20.06.16

Rolo de carne acho que é algo que eu ainda não tinha feito.

Resolvi experimentar, mas com carne de vaca o mais magra possível. Misturei cebola picada, salsa, um pouco de alho picado também, sal q.b., ovo batido e depois toca de esticar a mistura de carne picada com estes ingredientes em formato rectângulo. Coloquei uns espargos no meio e enrolei estilo torta.

Depois foi só embrulhar em folha de alumínio e levar ao forno.

Se quiserem podem enrolar o rolo todo em tiras de bacon antes de embrulhar na folha de alumínio e depois tiram a dita folha uns momentos antes de o rolo estar pronto e colocam o forno no grill. Assim o bacon fica um pouco mais estaladiço e dá uma graça extra. Eu optei por ter o mínimo de gordura possível.

Fácil de transportar, 1 Kg de carne deu para vários dias e acompanhou ou com saladas ou vegetais cozidos ao vapor, ou até mesmo um pouco de arroz. 

 NJoy!

Autoria e outros dados (tags, etc)

É broa!

por pintolaranja, em 13.06.16

E é de centeio :)

Procurei pela web e não encontrei receitas interessantes de broa de centeio. E, no entanto, ela existe!

Ora bem, peguei na receita da broa de milho que encontrei na Zine de pão e adaptei. Deitei um pouco mais de água porque não usei farinha branca mas sim farinha integral e farinha de centeio. De resto, o processo foi todo muito idêntico.

A audiência gostou, há-de ser para repetir!

Que tal no Sto. António? Não deu tempo? S. João!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Assadura de rabo

por pintolaranja, em 06.06.16

Mas rabo de boi :)

Assou no forno com um pouco de óleo, alho, piri piri, uma folhinha de louro. Tudo embrulhado em folha de alumínio e com lume relativamente brando para ficar macio.

Depois tira-se a folha de alumínio e pode-se tostar um pouco.

Acompanhou com um arroz branco e espargos cozidos ao vapor.

NJoy!

Autoria e outros dados (tags, etc)


Translate the goodness



Calendário

Agosto 2016

D S T Q Q S S
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Cozinhados Antigos

  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2015
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2014
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2013
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2012
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2011
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D






subscrever feeds