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Verduras aos Molhos

por pintolaranja, em 28.04.11

Bem, o "A La Sooz" está em falta. O meu processo criativo aqui pela terra do tio Sam nem sempre se pode aplicar à cozinha, ora porque não tenho assim tanto tempo, ora porque outras refeições me tiram o apetite, ora porque não tenho os apetrechos nem ingredientes de que preciso. Tudo aqui se compra em larga escala o que só agrava o cenário de ser difícil criar e cozinhar para uma só pessoa.

 

Mas bem, para não andar sempre a comer alguma coisa que tenha pão ou carne (peixe aqui deve ser uma raridade tremenda exceptuando salmão e perca eventualmente)... opto por todos os dias fazer uma salada que levo para o emprego e como ao almoço. Pela hora do jantar, posso sempre preparar algo mais quentinho e tipicamente envolvendo carnes brancas.

 

Todos os dias as saladas levam algo diferente, não vos vou maçar com uma foto diária a descrever a variante :D

 

No entanto, não coloquei foto de nenhuma das anteriores, pelo que hoje cá vai. Esta tem alface roxa, rúcula, espinafre, cebolinho, tomilho, maçã, uvas, alface dita normal... azeite, vinagre, sal e umas cenouras miniatura. Vai ser o meu almoço de amanhã (a típica hora de jantar em Portugal hehe).

 

Por cá andam a desafiar-me para fazer um caldo verde para 30, vamos ver se isso chega a ver a luz do dia ;)

 

Boa janta para vocês todos!

 

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Aqui Teria Sabido Bem Uma Corona

por pintolaranja, em 20.04.11

 

Eu sei que tipicamente mostro coisas cozinhadas por mim, a filosofia é mesmo essa... mas pronto, quis partilhar uma experiência diferente.

Digo apenas que é muito bom, que também é muito engordativo e a dose é industrial. Tirando isso, nachos com queijo e jalapeño recomenda-se vivamente. Tenham é cuidado com os jalapeños porque o picante pode provocar efeitos nocivos nas pessoas.

 

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Verdes São os Campos

por pintolaranja, em 20.04.11

Acho que vou ficar mestre.

Já perdi a conta à quantidade de vezes que tive de comer a dita salada "caesar" em opção a outras junk foods, mas de facto não é opção por causa da molhenga.

 

Esta semana estou a optar por fazer saladas no apartamento que levo para almoçar no escritório em paz e de forma salutar. A base está muito na mistura de alface, espinafre, uma outra coisa meia roxa que não é couve mas também não é bem alface... por aí.

 

Hoje juntei cogumelos e peito de frango cortado aos pedaços (foi cozinhado com alho, sal e um pouco de chili seco). De tempero só um pouco de sal, azeite e vinagre. Ah, também juntei pepino aos cubos e um pouco de pimento verde.

 

Amanhã tenho a mesma base de folhagem, mas leva com uvas e umas cenouras cruas minúsculas que se vêm por aqui. Como me sobrou arroz primavera resolvi avacalhar o esquema e misturar também.

 

Isto dito assim não parece nada interessante, mas devo dizer que a salada de hoje me soube muito bem. A acompanhar, um copo de iogurte (na verdade, kefir) com aroma de morango e sem açúcar.

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Arroz Primavera

por pintolaranja, em 20.04.11

Foi o acompanhamento para o jantar de ontem.

Tivera eu a alembradura de tirar a foto antes de o comer... cá estaria. Assim sendo, apelo à vossa imaginação.

 

Refoguei numa base que é bastante comum (azeite) 1 dente de alho esmagado e meia cebola média picada até de forma algo grosseira.

Fritalguei o arroz na cebola lourinha e depois juntei sal e água q.b. para que, no momento em que estivesse já meio cozido, pudesse juntar alguns vegetais.

A miscelânea vegetal consistia em: ervilha, cenoura, milho e umas outras vagens semelhantes ao feijão verde mas em tamanho diminuto.

 

E pronto, depois foi servir com umas costeletas de porco pseudo-grelhadas (porque esta cozinha não dispõe de uma chapa, portanto tenho de improvisar com a pseudo-frigideira) e um suminho de fruta.

 

Muito saudável, para variar das molhangas e carnicas cheias de "guerdura" que se apanha cá pelas américas.

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Os Meus Ovos são Melhores que os do Hotel

por pintolaranja, em 18.04.11

Os meus nem por isso que não sou galinha... só caminho para vaca se a engorda não acalma {#emotions_dlg.sidemouth} 

A terra do tio Sam é muito difícil para manter a linha.

 

Mas bem, tirando o facto de os ovos por aqui serem BRANCOS... o que em Portugal não é comum, hoje passou-se o jantar com mais uma variante de ovos mexidos.

 

3 ovinhos mexidos com sal, pimenta, um pouco de alho, cogumelos frescos picados e uns pedaços pequeninos de bacon. Um pouco de manteiga na frigi-coisa, splash lá para dentro, mexer, cozinhar e... acompanhar enquanto se come com um copinho de sumo banango.

 

De sobremesa, umas uvinhas e uma tangerina. (tudo bastante saudável quando comparado com os nachos da tarde...)

 

 

A manteiga aqui vem num pacote que na verdade tem duas barras como a que se vê na foto... só tinha visto algo parecido nas embalagens de margarina da Vaqueiro, mas acho que até já se deixaram disso... margarina a metro {#emotions_dlg.serious}

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Quem não tem cão, caça com... Frango

por pintolaranja, em 18.04.11

Uma re-edição de algo que já cozinhei muitas vezes, mas só porque estou num sítio em que tudo é culturalmente diferente e a malta lá tem de se desenrascar com o que há e com o tempo que tem.

 

As benditas cenas vermelhas que encontrei por aqui, que basicamente são pedaços e sementes de chili sequinhos, misturadas com alho e cebola picada, azeite, sal e toca de refogar um pouco. Picar um tomate em cubos grosseiros, meter para dentro do tacho e deixar cozinhar. Depois, colocar o franganito nesta mistura e passados uns instantes cobrir com água e deixar cozer.

 

Junta-se a esparguete e... xaram! Tá pronto :) 

Não tenho cá louro nem grandes outros condimentos aromáticos, mas até ficou porreirito da silva {#emotions_dlg.tongue} {#emotions_dlg.lunch}

 

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Soltaram o Suíno

por pintolaranja, em 13.04.11

Como hoje o cansaço era muito e a pressa de me esticar ao comprido também, peguei numas costeletas de porco que tinha deixado a descongelar de manhã e temperei com alho e sal para dar uma fritadela ligeira em azeite.

 

Toca de cortar aos cubinhos um tomate, um bocado de pepino, pimento, cebola... sal, azeite e vinagre e tungas, salada feita.

 

Para acompanhar... um suminho "banango".

 

O resultado é o que se vê. Simples, mas saboroso e rápido. Não era dia criativo nem para sofisticações.

Só me resta saber de onde veio o raio do porco que dá costeletas sem osso... 

 

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Frango Amaricano

por pintolaranja, em 12.04.11

Frango que deu origem a este bife do peito quase podia chamar-se de perú {#emotions_dlg.amazed}

 

A dimensão das coisas pelas terras do tio Sam aplica-se também à bicharada, tá visto. (e aos preços, que a carne, azeite, arroz... na verdade acho que é quase tudo caríssimo exceptuando eventualmente roupita comum)

 

Pois bem, hoje fui ao supermercado novamente, comprei stock para múltiplas refeições e espero que dure bastante porque me custou os olhos da cara {#emotions_dlg.serious} (ficou muito fácil perceber porque é que esta gente pode/consegue comer tão mal. Não é só pela eventual preguiça.)

 

Devo dizer que estava contente porque neste outro super havia ALHOS e VEGETAIS e muitas outras coisas que são tão banais por essa Europa fora. No final, sabem o que sucedeu? Esqueci-me dos alhos. Pois é. {#emotions_dlg.blushed}

 

Bem, voltando à vaca fria (ou antes, ao pituxo): temperei o bendito do bife com alho, sal e umas cenas vermelhas que encontrei por aqui. Fui trabalhar um bocado e depois meti-me então a deitar o azeite extra-virgem em spray para a frigideira, era o mais parecido com um grelhado que ia conseguir. Entretanto, meti um bocado de arroz com sal e cebola ao lume noutro tacho. Para quem não sabe, a cebola não só dá bom sabor ao arroz como evita que fique transformado em argamassa... fica mais soltinho. E se tiver água a mais não fica espapaçado de imediato. Dá-vos tempo de corrigir a asneira e escorrer a água antes de servir.

 

Pronto, consegui uma refeição efectivamente saborosa, embora ainda não tenha dominado por completo as resistências deste fogão do inferno. Aos poucos isto vai lá, nada como começar simples {#emotions_dlg.blink}

 

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O Que se Safou... foram as Uvas

por pintolaranja, em 11.04.11

Em terras americanas não desisti de cozinhar. Não tenho simplesmente vontade de andar a saltar entre restaurantes e junk foods.

Pois bem, fui a um "supermercado" e uma das coisas que estranhei foi: não tinha alhos. Tinha cebolas, mas não tinha alhos. Uma senhora disse-me que aquilo não era bem um supermercado completo e tal... mas vocês não tão bem a ver a dimensão da coisa. Era do tamanho de muitos hipermercados portugueses. Enfim.

 

Tinha pensado fazer uma pasta por ser rápido e porque encontrava poucos ingredientes no super e além disso não conheço este fogão por aí além. Sim, é esquisito porque é de resistências e os níveis de temperatura mudam radicalmente.

 

Tento procurar bacon e encontro uns pacotes com umas coisas meias esquisitas que parecem já meias fritas. Azeite? Encontrei uma lata de azeite extra-virgem em spray que no mínimo me deu vontade de rir porque ser spray e porque se destinava a fazer comida sem gordura... Trouxe alho em pó, uns cogumelos...

 

E pronto, tentei saltear o bacon com os cogumelos em azeite e "alho", misturar a coisa com a pasta e convenhamos que o resultado nem tem mau aspecto, mas devo dizer que o sabor estava horrível.

O alho em pó sabia a esturricado e tive de deixar os cogumelos muito pouco cozinhados porque ou era isso ou sabia tudo a queimado. De facto ainda não atinei com este fogão maravilha.

 

Portano... no final safaram-se as uvas! Não são grande coisa comparadas com as nossas, mas até se comem bem ;)

 

Ainda não tinha comido nada feito por mim que não gostasse, muito menos pensei  em publicar esse momento, mas há uma primeira vez para tudo, diz-se por aí {#emotions_dlg.blushed}

 

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É Assim Que se Bebe uma Corona

por pintolaranja, em 08.04.11

Além do Sol e Calor!

 

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