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Pseudo-Chamussas Vegetarianas

por pintolaranja, em 25.06.12

Cortei mal a massa. Por consequência, correu mal e não têm forma de chamussa mas sim de almofada.

Azarecos!

 

A mistura era simples. Queijo de cabra, espinafre, malagueta (chamussa que é chamussa tem de ser picante), alho e cebola picados, uma pitada de sal e um pingo de natas para humedecer o recheio. Ah, também tinha cogumelos frescos picadinhos. 

 

Enrolar em massa filo e fritar em azeite extra virgem.

 

Have fun!

 

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Xika larika

por pintolaranja, em 18.06.12

Resolvi variar a receita das coxinhas assadas e desta vez não foi estilo KFC.

Foram só temperadas no dia anterior com alho, sal e piri-piri mais uns pingos de cerveja.

 

Levar ao forno, assar até ficar douradinha e com ar estaladiço e já está.

 

Acompanha com uma saladinha de tomate e pepino.

 

 

NJoy!

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Tortillita

por pintolaranja, em 11.06.12

A ideia para este prato surgiu de uma conversa também com @bibianacandia e @luizsoarez em Berlim.

Entretanto a @catoliv resolveu experimentar e eu como sempre resolvi adulterar.

 

Portantos, na minha versão existe:

  • Batata cortada em cubinhos e fritalgada em azeite ou óleo vegetal
  • 3 ovos (porque fiz só para 1 pessoa e mesmo assim deu pra 2 vezes)
  • cebola picada
  • alho picado
  • meia dúzia de camarões descascados
  • cogumelos frescos laminados à mão
  • pimento verde e pimento vermelho picados (um pouco de cada, obviamente que 2 pimentos é demais :P)
  • sal
  • leite ou natas (ou então a versão vegetal com "natas" de soja)
Comecei por fritar os cubos de batata.
Despejei o óleo em excesso e deixei ficar a frigideira devidamente untada.
Deitei lá para dentro os ovos batidos com um pouco de sal e um pouco de "natas" de soja.
Por cima dos ovos espalhei o resto dos ingredientes todos, tudo muito bem espalhadinho.
Quando achei que por baixo já estava cozinhada a tortilha, coloquei um prato em cima da frigideira, virei ao contrário e despejei lá para dentro outra vez.
Deixei cozinhar o outro lado e... pronto a comer!
NJoy :)

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Sobremesa Rosalina

por pintolaranja, em 04.06.12

Há umas semanas em passagem por Berlim estive num jantar com amigos.

Entre tugas e gallegos naturalmente que teríamos de falar sobre comida e bebida, especialmente da boa.

 

Pois que infelizmente o @luizsoarez e a sua respectiva (@bibianacandia) não conseguiram encontrar o ingrediente principal (manga) para a sobremesa que pretendiam fazer, mas descreveram a receita e como é que a mãe do Luís (a famosa D. Rosalina) costuma prepará-la.

 

Achei de um aspecto delicioso só pela descrição e tive de experimentar.

Luizito, vais-me perdoar mas eu nunca sigo receitas à risca, esta não foi excepção =D Mas manda um beijinho enorme à tua mãe porque é genial!

 

Então cá vai a minha versão:

  • 1 manga madura - check
  • 1 iogurte natural grego de meio litro - check
  • limão - check
  • moscatel - check
  • açúcar amarelo granulado - check
  • pimenta preta - check
  • azeite extra virgem - check
Fazer uma papa com a manga na liquidificadora. Mas mesmo o mais papa possível. Se a manga não for SUPER madura, então adicionar um pouco de açúcar (É aqui que entra o açúcar granulado que eu usei) antes de transformar a dita cuja em papa, claro está.
Eu adicionei meia dúzia de gotas de limão e um cheirinho de moscatel.
Feita a papa, colocar em taças e cobrir com o iogurte. Rodar o moínho de pimenta preta 3 vezes para cima de cada uma e espetar com 3 pingos de azeite em cada uma.
Além de linda é fresca e saborosa, uma mistura de sabores fenomenal :)
NJoy!

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