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Tomatina? Só no tacho

por pintolaranja, em 21.10.13

Pois bem, desperdiçar tomates para atirar a pessoas é algo que não me assiste, desculpem lá qualquer coisinha {#emotions_dlg.sarcastic}

 

Este prato fez muitas vezes as minhas delícias quando era criança e continua a fazer. Além do mais é baratíssimo e muito rápido de fazer.

 

Precisam de preparar uma cebola cortadinha em meias luas, um dente de alho, uma folhinha de louro e um fio de azeite. Botar tudo a refogar numa panela.

Quando a cebola começa a ficar mais para o transparente, juntem um pouco de paprika, sempre dá cor. Deixar alourar a coisa e depois juntem dois tomates cortados em cubos mesmo grosseiros lá para dentro. Deitem uma pitada de sal e também um pouco de vinho branco se tiverem.

Depois de evaporar um bocado o álcool do vinho, aproveitem e deitem um pouco de água porque é suposto haver molhenga hehe

 

Quando está praticamente cozinhado, basta aproveitar mais um pouco para escalfar uns ovinhos lá dentro.

 

Acompanhar com um bom pãozinho alentejano se tiverem e com umas azeitoninhas.

 

NJoy!

 

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Kresse e aparece

por pintolaranja, em 14.10.13

Se procurar uma tradução, a resposta que obtenho é agrião. Mas agrião será mais "Echte Brunnenkresse" (ou em inglês: watercress).

Portanto, esta erva (a Kresse) é da família do agrião.

 

Pelo que vejo os alemães consomem isto como se não houvesse amanhã, especialmente no tempo frio, o que se justificará pelo facto de basicamente não haver sol e esta plantinha minúscula ser rica em vitamina D.

 

Resolvi experimentar a coisa e usei-a à laia de erva aromática num pratinho onde misturei tomate cereja, queijo feta cortado em cubinhos e uns cogumelos salteados em alho. No final foi tudo temperado com um fio de azeite e um pouco de pimenta acabada de moer.

 

Ficou bom, mas para o efeito acho que o orégão combina melhor. Terei de continuar a procurar utilizações da dita erva! (que até é bem saborosa diga-se) 

 

NJoy{#emotions_dlg.smile}

 

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É com chouriço mas sem favas

por pintolaranja, em 07.10.13

Basicamente o que cozinhei foi um misto da receita de jardineira com qualquer coisa que na verdade não sei bem definir.

Um refogado de cebola e alho com louro e azeite, uma pitada de sal, um pouco de tomate e lá para dentro, depois de ter deixado cozinhar um pouco de chouriço, seguiram ervilhas, cenouras aos cubinhos e courgette também aos cubos.

 

E pronto, simples, rápido e saboroso! (e se não abusarem do chouriço até é relativamente saudável, lol)

 

NJoy,

 

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