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Chilli con carne

por pintolaranja, em 28.03.16

Não é bem, mas vá, foi a minha versão.

Um belo refogado de alho e cebola em óleo vegetal, uma folhinha de louro, chili (obviamente), e quando está tudo lourinho deita-se tomate aos pedaços.

Deixar refogar mais um pedaço e deitar a carne picada lá para dentro. Quando a carne estava quase pronta juntei feijão vermelho que já tinha sido cozido.

Vai bem com uma salada mista.

 

NJoy!

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A saltar para o prato

por pintolaranja, em 21.03.16

Um belo coelho assadinho no forno.

Coloquei-o cortadinho em pedaços no tabuleiro, reguei com azeite, temperei com alho e sal e uma malagueta seca gigante (vinda da Tunísia) cortada aos pedaços.

Deixei a marinar durante uma horita e depois simplesmente enfiei com o tabuleiro no forno, salvo erro a 170 graus durante uns 40 minutos (ou até acharem que está cozinhado e douradinho).

Acompanhou com uma simples salada de tomate e pepino.

Uma delícia!

 Njoy!

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Portobello com ovo a cavalo

por pintolaranja, em 14.03.16

Adoro cogumelos recheados, dão um belíssimo snack.

Há tempos experimentei cozinhá-los com farinheira e espargos, ou com farinheira e maçã que também fica uma delícia.

Mas, se quiserem uma opção 30 vezes menos engordativa, experimentem esta.

Recheiam os cogumelos com o próprio pé cortado aos pedaços, umas folhas verdes, uns pedaços de tomate cereja e por cima deitam um ovo inteiro. Depois deitam uma pitada de sal, pimenta, colocam uns pedaços de queijo feta bem esfarelado e vá, uma rodela de chouriço para decorar.

Levam ao forno e deixam o tempo suficiente para cozinhar a clara do ovo e gratinar o queijo.

Acompanha com salada de verdes, tomate e pinhões temperada com um pouco de sal, azeite extra virgem e vinagre balsâmico.

 

 Voilá! NJoy :)

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Panquecas saudáveis

por pintolaranja, em 07.03.16

Não quer dizer que possam comer umas 300, sim? :)

Essencialmente, TUDO engorda, mas vamos deixar essa discussão para outra altura.

 

Experimentei diversas receitas até chegar à ideal, que para mim consiste no seguinte:

  • 1 chávena de amêndoa moída (há quem chame a isto farinha de amêndoa)
  • 1/3 chávena de farinha de mandioca (preferência amido)
  • 1 chávena de água
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de essência de baunilha

Misturam tudo muito bem e depois cozinham-nas em óleo de côco numa frigideira anti aderente.

Acompanham muito bem com puré de banana misturado com canela e a bela da chávena de café.

Ao invés de água podem usar leite de côco, mas eu prefiro água porque consigo que as panquecas fiquem mais finas, um pouco mais estilo crepe e além disso levam menos gordura também.

Adoro comê-las num pequeno almoço de Domingo!

 NJoy!

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