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Ravirolis

por pintolaranja, em 05.12.11

Adoro raviolis. Na verdade adoro pastas em geral. Essa deve ser uma das razões pelas quais o meu físico sofre. Ou não :)

 

Estes "Ravirolis" eram para ter sido com carne, mas não havia com um recheio que me interessasse nem eu tinha tempo de fazer massa mais recheio. Assim sendo, foi uma mistura de raviolis rechados com queijo e outros recheados com espinafre.

 

Refoguei alho, chalota em azeite e com uma pitada de sal e lá dentro fritalguei uns cogumelos e uns cubos de bacon. (não me recordo se levou tomate, às vezes ponho um pouco)

Adicionei umas ervas aromáticas (tomilho, mangericão, cebolinho, tudo tirado da minha "horta" - aka, vasos na varanda) e um pouco de vinho branco. Muito pouco, porque isto leva natas e não queremos deslaçar as bichas.

 

Portantos, natas lá para dentro, fervilhar até cozinharem e apurarem q.b. (ah, não pus malagueta, para que saibam :P havia crianças à mesa e uma senhora que não tolera picante...)

 

Mistura-se tudo com os raviolis al dente dentro de um pyrex, rala-se mozzarela lá para cima, leva-se ao forno a gratinar e pronto, bora dar ao dente!

 

Façam-se acompanhar de um lambrusco, vai lindamente :)

 

 

NJoy!

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4 comentários

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De Sara a 06.12.2011 às 22:52

parabéns pelo destaque!
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De pintolaranja a 07.12.2011 às 11:16

Olá Sara, muito obrigada :)
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De Pedro a 05.12.2011 às 18:59

Tem ótimo aspeto e um nome (como sempre, até aqui) original :)

Já agora, o A la Sooz está novamente em destaque nos Blogs do SAPO, em http://blogs.sapo.pt

Boa continuação!

Pedro
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De pintolaranja a 06.12.2011 às 10:32

Olá Pedro,


Muito obrigada! (Pelo comentário e pelo destaque )

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