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Frango à maricas com arroz de forno

por pintolaranja, em 09.01.12

Lembrei-me de muitos nomes diferentes para dar ao post, mas cheguei à conclusão que poderia ser ofensivo para alguém.

Assim também pode, mas é o nome tradicional que se dá a este prato de pito... que fazer?

 

Basicamente o bicho é assado com um limão no rabo para aromatizar.

 

Temperei-o de véspera barrando com uma massa feita de colorau, azeite, alho, sal e malagueta.

 

Quando foi para assar, meti meio copo de água e meio copo de cerveja na assadeira, espetei o frango lá dentro e toca de colocar o limão.

 

Em relação ao arroz, o que fiz foi refogar um pouco de cebola, alho, sal numa frigideira com um pingo de azeite, depois salteei uns cubitos de bacon e juntei o arroz que esteve ali a fritalgar um pouco.

Coloca-se o arroz num pyrex, o dobro da quantidade de água em relação à de arroz e depois é só colocar no forno e deixar cozinhar até a água evaporar toda. Recomenda-se arroz agulha para este efeito. E que tratem de o colocar a cozinhar quando faltarem apenas uns 12 a 15 minutos para o frango estar pronto (partilhem o espacinho no forno, tá? :P ).

 

 

NJoy

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