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Arroz de... "cenas" do mar

por pintolaranja, em 06.02.12

Bem, era um daqueles dias em que tinha de inventar alguma coisa para fazer.

Não sou muito fã de marisco congelado salvo raras excepções, esta foi uma delas.

 

Resolvi fazer um refogado com cebola, alho, louro, azeite, um pouco de paprika e sal. Depois juntei um caldo de marisco, um pouco de vinho branco e uma malagueta seca (já que de inverno está fora de questão encontrar malagueta fresca por aí :P).

 

De seguida, juntei o arroz, que salteei e fritei um pouco neste refogado. Depois foi só juntar água q.b. e uma vez levantada a fervura e estando o arroz meio cozido, deitei para dentro do tacho uma mão cheia de miolo de camarão, outro tanto de mexilhão e ainda um rabo de tamboril cortado aos pedaços.

 

No final, juntei uns cubos pequenos de pimento verde e vermelho para aromatizar, apagando o lume para o arroz e os mariscos terminarem de cozinhar e absorverem o excesso de caldo.

 

E pronto, um arroz malandrinho e saboroso com sabor a mar :)

 

 

 

NJoy!

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