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Fusíveis do Mar

por pintolaranja, em 30.04.12

Já lá vai algum tempo, mas segundo o que me recordo ficou bem boa esta pastinha :)

 

Além dos fusillis levou uns farfalle porque eu tinha mesmo era que gastar dois pacotes que estavam cada um por si a entrar nos finalmente.

 

Nada que saber, refogar um pouco de alho e cebola em azeite e sal, podem saltear uns cogumelos picadinhos também se vos der na bolha. De resto cozi uns camarões e (salvo erro) usei depois a água de cozer o camarão para cozer a pasta também.

Se gostarem de miolo de mexilhão ou outros bivalves aconselho vivamente, eu não tinha cá nada disso e portanto usei mesmo algumas delícias do mar.

 

O marisco picadinho juntou-se ao refogado para saltear um pouco, depois ainda juntei um nadica de vinho branco (e claro que usei malaguetas, está entranhado em mim). Adicionei umas natas e deixei cozinhar mais um pedacito.

 

E pronto, depois toca de meter a pasta al dente numa assadeira, regar com o refogado, espetar com um mozarella ralado em cima e levar ao forno a gratinar.

 

Servir com mangericão fresco picadinho a salpicar por cima e acompanhar com um lambrusco a vosso gosto.

 

 

NJoy!

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