Prato do dia

Bem, ouvi dizer que a casca da batata é rica em potássio e portanto benéfica para quem sofre de hipertensão.

Claro que, se formos a avaliar pelo prato que apresento aqui, metade dele elimina todos esses benefícios, mas... lá que soube bem isso soube.

Tão fácil como lavar umas batatas, cortá-las aos cubos e dar-lhes uma fervura só para suavizar.

Entretanto temos um bom naco de entrecosto temperado há umas duas horas com pasta de pimentão e alho, um pouco de sal e tudo o que acharem por bem. Eu gosto de um pouco de piri piri. Também levou um pouco de louro.

Junta-se isto tudo numa travessa, rega-se com um fio de azeite e leva-se ao forno. Deixem cozinhar lentamente, assim sei lá... uns 155 graus? Depois mais para o fim podem aumentar um pouco a temperatura só para dar um efeito mais crocante.

Nos entretantos, vão virando a carne regularmente e regando com um caldinho de carne para que não fique tudo muito seco.

Se usarem forno eléctrico muito provavelmente não precisam de juntar muito caldo, a carne seca menos do que num forno a gás.

E pronto, NJoy!