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A encher os canelões

por pintolaranja, em 31.12.12

Acho que ainda não tinha enveredado pelos cannellonis.

Mas como até é algo que aprecio achei que estava na altura de experimentar.

 

Pois então reza assim: cortar um pouco de cenoura aos cubos, picar uns quantos cogumelos, um pouco de tomate e misturar tudo com a carne picada. Picar alho, cebola e tratar de juntar à mistura. Também usei um pouco de vinho, pimenta e cebolinho seco. Deixem esta mistura a ganhar sabor assim durante uma horita ou duas.

 

Depois é simples.

Fazem um refogado com alho cebola e azeite (deixei um pouco de parte logo de início só para isto). Deitar o resto do tomate, juntar talvez um pouco de paprika. Quando o tomate estiver refogadinho misturem a carne e mexam bem pare envolver tudo e pré cozinhar.

A seguir podem deitar um pouco de água, apenas o suficiente para cobrir a carne mas não ficar muito caldo no fim.

 

Quando a carne estiver meia cozinhada podem tratar de fazer um molho de natas ou um béchamel. Este béchamel por acaso não me saiu grande coisa, mas comeu-se :)

 

Rechear os cannellonis com a carninha cozinhada e dispôr numa travessa. 

Em seguida, reguem-nos com o bechamel e dispõem umas folhas de espinafre cortado e fresco por cima. Decoram com queijo ralado (ou picado aos cubinhos se não houver outra coisa, que foi o meu caso) e levam ao forno a gratinar. Assim os cannellonis cozinham com o caldo que deita a carne e com o próprio béchamel.

 

E pronto, quando está douradinho é só servir e comer!

 

 

NJoy!

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