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Glühwein Tuguês

por pintolaranja, em 03.01.13

Tuga que é tuga sabe fazer sangria para refrescar os dias quentes de verão.

Alemão que é alemão sabe fazer o Glühwein, que assim de forma simplista é sangria quente e serve para aquecer o corpinho em dias gelados de inverno.

 

Ora bem, eu já experimentei a usar um preparado que vem em pó numas saquetas, já comprei na rua para provar em diversos sítios e... nada como meter a mão na massa e fazer.

 

Encontrei uma de milhentas receitas (isto é tipo 1001 maneiras de cozinhar o bacalhau), descobri algures na wikipédia que o vinho quente na verdade é bastante típico por toda a Europa e países mais a leste... e resolvi então experimentar.

 

Sem seguir grandemente a receita e com medidas a olhómetro, o que isto levou foi:

 

Sumo de 1 laranja que vai a aquecer com água, açúcar e canela. Quando começa a fervilhar, deitem lá para dentro o vinho. Juntem as metades das laranjas com uns 10 cravinhos bem espetados por elas fora. Podem depois juntar mais uns 3 ou 4 cravinhos ao "caldinho".

 

A coisa fica ao lume durante pelo menos uns 25 minutos, mas sem deixar ferver. O objectivo é que o álcool evapore, é suposto ser uma bebida não alcoólica. Se bem que pelo que observei nos mercados de Natal em Berlim... há muito quem apanhe carraspana. Ou seja, não alcoólico é relativo e a gosto.

 

Supostamente um dos ingredientes base é aniz estrelado, mas como eu me vi aflita para conseguir sequer comprar um pacote de leite em Portugal às portas do Natal sem ter de passar horas na fila do supermercado... mandei o aniz ir brilhar para outro lado.

 

Seja como for vale a pena e é bastante saboroso! Também posso comprovar que eliminou em grande dose uma constipação que me tinha atacado ;)

 

Fica a sugestão para o dia de reis.

 

NJoy!

 

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