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Por falar em pato...

por pintolaranja, em 11.03.13

Garanto que não foi cozinhado no mesmo dia nem sequer na mesma semana que o pato assado, ok? :D

 

Uma outra coisa que aprecio bastante mas nunca tinha cozinhado é arroz de pato.

Mãos à obra!

 

Primeiro, deixei cozer o peito de pato em água e adicionei um fio de azeite, sal, pimenta e um dente de alho esmagado. Depois de cozido, coloquei a água à parte num recipiente, para usar mais tarde no arroz.

Entretanto desfiei o peito de pato bem desfiadinho. Fiz um refogado com azeite, alho, louro, cebola, uns cubos de bacon e outros de chouriço, mais um pouco de vinho branco. Adicionei água de cozer o pato, verifiquei se estava ok de tempero e toca de meter lá para dentro o arroz.

Estando o arroz meio cozido, é só juntar o pato desfiado.

Quando está praticamente pronto, coloca-se numa assadeira, decora-se com umas rodelas de chouriço e leva-se ao forno para tostar.

 

E pronto, não é assim tão complicado!

 

NJoy :)

 

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