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Caldos de Galinha

por pintolaranja, em 02.03.11

Pois que não chegarei ao ponto de fazer o mero caldo knorr em dias de preguiça.

Há limites!

 

Mas quando não apetece nada em particular uma canjinha é fácil de fazer e vai sempre bem.

Uma cebola cortada em 4, um dente de alho ou dois esmagados, uma pitada de sal, um pouco de azeite. Se tiverem galinha de aviário, porque não enfiar um caldo knorr para dentro da mistura? Dizem que dá mais sabor a galinha :P

Se for galinha campestre, daquelas bem rijinhas... não precisa de aditivos. Apenas de mais tempo para cozinhar.

 

Quando a canja é de miúdos tem sempre outro sabor, mas ontem estava com a dispensa embaixo no que diz respeito a estes elementos e portanto foram antes umas asinhas.

 

Colocam os ingredientes em água q.b., quando tudo levanta fervura toca de enfiar a galinha lá para dentro (se por ventura estiver congelada e tiverem preguiça então coloquem tudo a cozinhar em conjunto desde o instante zero) e deixar cozinhar em lume brando.

 

Quando estiver praticamente cozida a galinha, assim a uns 10 minutos de distância do fim, colocar a quantidade apropriada de massa cuscus.

 

Et voilá!

 

Cozida a massa estamos na fase do pronto a comer ;)

 

 

Esta galinha largou mais gordura do que eu esperava, pelo que como tinha adicionado azeite no final antes de comer tive de retirar um pedaço da gordura do prato... se toparem logo de início que a galinha é gorda nem vale a pena colocar azeite!

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