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A Dança da Coxinha

por pintolaranja, em 24.03.11

Coxa de frango pode ser comida de muita maneira e feitio.

Desta vez, façamo-las dançar numa molhenga de tomate com esparguete.

 

Muito simples improvisar um refogado com cebola picada, 1 dentinho de alho, paprika, louro, sal, 1 knorr de galinha, azeite, MALAGUETA.... e tomate maduro ou então podem também usar polpa e/ou tomate pelado (em alternativa ou como complemento).

 

Quando está bem refogadinho, coloquem as coxinhas já devidamente depiladas e golpeadas lá para dentro. Tapem e em lume brando deixem-nas cozinhar um pouco assim mesmo, misturem apenas. Depois, juntar água q.b. e deixar cozinhar durante uns bons 40 minutos em lume brando.

 

Juntar esparguete a gosto e quando estiver já a caminhar para o ponto "al dente" apagar o lume e deixar tudo apurar.

 

Prontinho a comer!

 

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