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Caipi-Coisas

por pintolaranja, em 05.04.11

Hei-de colocar por aqui uma série de posts alusivos a bebidas, mas sendo que a Caipirinha é uma das preferidas de muita gente, cá vai a grande estreia 

 

Ingredientes:

  • Cachaça - usem da 51, se não houver pode ser Velho Barreiro se bem que "arranha" bastante mais... não conheço outras no mercado que valham a pena 
  • Açúcar - amarelo é que é... e eu uso 2 variedades
  • Lima - 1 para cada 2 copos
  • Gelo picado
  • Eventualmente hortelã (picadinha para juntar ao preparado final)

Então cá vai, é muito simples. Cortem a lima em quartos. Depois (vejam na figura, não se esqueçam de retirar o veio branco do meio porque é amargo. Melhora bastante a qualidade da caipirinha se o retirarem.

Espetem com 4 quartos de lima no copo, deitem 1 colher de açúcar amarelo e 1 colher de açúcar mascavado. Toca de esmagar tudo muito bem com o pilão para misturar o sumo da lima com o açúcar.

De seguida, juntem cachaça. Quantidade? A que preferirem... eu não uso uma quantidade fixa, para copos do tamanho dos de whiskey agarro na garrafa, viro lá pra dentro e conto até 6. É mágico!

E pronto, depois de misturar a cachaça com lima e açúcar deitem gelo picado (não precisa de ser neve.... pedrinhas pequenas ok?), espetem 2 palhinhas e misturem o resto, está pronto!

 

Também podem fazer versão não alcoólica (sem cachaça)... mas não é a mesma coisa 

 

 

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