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Este prato tem um ar demasiado saudável

por pintolaranja, em 18.04.16

Porque efectivamente o é.

Mas não invalida que seja saboroso!

 

Muito simples de fazer.

Pega-se num bom naco de carne de vaca (este tinha 900g e qqr coisa) que se enrola com fio de cozinha para que possa cozinhar uniformemente. Tempera-se com sal e pimenta a gosto, envolve-se em papel de alumínio e coloca-se num tabuleiro que vai ao forno a cerca de 175º durante cerca de 40 minutos. Se usarem um termómetro de cozinha, quando o espetarem na carne e estiver a cerca de 58 - 60º está média. Abaixo disso é mal passada, acima é bem passada (mais coisa menos coisa).

Passado este tempo deixei mais uns minutos com o grill ligado e o papel de alumínio aberto só para tostar um bocadinho a parte de cima da carne.

 

Quanto aos vegetais, é simples. Cortam-se vegetais em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho e com o mesmo tipo de consistência (todos rijos, por exemplo) e deitam-se num tabuleiro forrado a papel vegetal.

Rega-se com óleo, deita-se sal e pimenta a gosto e leva-se ao forno.

Aproveita-se bem o calor que já está a ser utilizado pela carne, mas idealmente se são vegetais rijinhos como estes (couves de bruxelas, couve flor, bróculo), deviam ir ao forno aquecido a 200º durante uns 10 minutos. O alho francês é mais mole mas ficou bom aqui porque acabou por dar aroma aos outros vegetais também.

E pronto, o belo do rosbife!

NJoy!

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3 comentários

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De Atlantys a 05.05.2016 às 10:00

E agora vim por aqui abaixo e esta é a última foto que vejo Image
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De pintolaranja a 07.05.2016 às 15:24

Mas deixaste de ver fotos noutros posts tb?
Não consigo entender o que se passa...
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De Atlantys a 07.05.2016 às 19:08

Nops, vejo este e todos os anteriores, depois deste é que deixei de ver Image

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