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Podia ser jardineira...

por pintolaranja, em 08.06.15

Mas não é.

Para começar, porque não foi feita com carne de vitela :)

E depois porque tem legumes que normalmente não entram na jardineira.

Começa-se por refogar cebola às tiras e azeite picado num pouco de azeite com uma folha de louro e um pouco de paprika. Quando está tudo bem alourado, junta-se as cenouras e o tomate (outra coisa que salvo erro a jardineira não leva) e tempera-se de sal. Podem pôr pimenta ou outro tipo de picante da vossa preferência.

Adicionar a carne, tapar o tacho e deixar misturar sucos e sabores durante uns 4 ou 5 minutos em lume brando.

Juntar então um pouco de água, apenas o suficiente para cobrir a carne e quando levantar fervura, baixar o lume. Deixem a borbulhar e cozinhar lentamente até a carne estar cozinhada e macia.

Nesta altura, deitar a courgette e os bróculos e quando estes vegetais estiverem meio cozinhados, adicionem então os cogumelos.

 

Fica um guisadinho bem bom!

 

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