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Saludafel

por pintolaranja, em 30.05.16

Falafel são uns bolinhos de grão que tipicamente são fritos.

Encontrei uma receita e decidi experimentar, mas retirei praticamente tudo o que é gordura e ao invés de fritar cozinhei os bolinhos no forno.

Dão um snack espectacular e bastante saudável, vale a pena experimentar!

A minha versão tem uma lata de grão cozido que foi transformada em puré juntamente com alguma cebola e alho. Também leva outra lata de grão que foi triturado mas ficou em pedaços maiores. Misturei tudo, deitei uma pitada de sal, uma chávena de coentro picado, duas colheres de sopa de salsa e umas gotas de limão. Juntei ainda uma ou duas colheres de sopa de farinha de mandioca e um ovo batido para ligar tudo.

Uma vez a mistura bem envolvida, toca a fazer bolinhas, enfiar num tabuleiro e levar ao forno a 170º até ficarem dourados e rijinhos por fora.

 

NJoy!

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