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Bifinho de atum

por pintolaranja, em 11.07.16

De cebolada é bom, mas resolvi inovar.

E dado que por aqui não há sardinha decente para comer pelo Sto António, a malta improvisa ;)

Fiz uma mistura de alho, malagueta verde fresca, sal e pimenta preta, passei os lados dos bifes de atum por essa mistura e levei-os a cozinhar levemente por fora numa frigideira com óleo de côco.

Acompanhou com espargos grelhados.

NJoy!

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Que mixórdia!

por pintolaranja, em 25.04.16

Mas lá que fica boa... fica.

E dá um rico pequeno almoço.

Saltear espargos cortados aos pedaços e uma boa dose de espinafre em azeite e alho.

Deitar os ovos batidos lá para cima e toca de mexer enquanto os ovos cozinham.

 

Porque a liberdade do estômago é a primeira das liberdades 

 NJoy!

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Sorrisos Recheados

por pintolaranja, em 09.12.11

Porque parece um sorriso e porque fez sorrir :)

 

Nada como arranjar uns bons e grandes cogumelos, recheá-los e levar ao forno a gratinar.

 

O recheio foi miolo de farinheira bem misturado à mão com espargos picados, um fio de azeite, 1 dente de alho picado e uma pitada de sal. Também levou um ovo para ligar bem a coisa.

 

Em cima, como podem ver, um pouco de queijo (neste caso foi chévre).

 

Simples!

 

Quando levei ao forno resolvi colocar nas redondezas de cada cogumelo uns tomates cereja e uns pedaços de pimento italiano por cima dos quais passei também um pouco de azeite, sal e moí um pouco de pimenta branca. Acabaram por contribuir para o aroma e sabor dos cogumelos de uma forma espectacular.

 

 

NJoy!

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Ovos mexidos com espargos (ou vice-versa)

por pintolaranja, em 22.03.11

É algo que gosto muito mas nunca tinha feito.

A questão é que eu gosto mesmo é de espargos com ovos mexidos, não  de ovos mexidos com espargos (ou não tanto). Da mesma maneira que muitas vezes gosto de queijo com pão e não de pão com queijo 

 

Vai daí que agarrei num molho de espargos, dei-lhes uma fervura e depois chop-chop! Cortei os ditos às rodelas (tirei a parte rija do talo, claro está). Espetei com as rodelas num fio de azeite com alho esmagado lá para dentro e uma pitada de sal e toca de os saltear.

 

Não sou tão adepta de nesta comida meter o presunto ou outro tipo de ingrediente que desvia do sabor do espargo, embora seja mais típico em algumas regiões.

 

Assim sendo, KISS (keep it short and simple). A seguir só bati uns ovinhos e toca de os cozinhar numa frigideira untada, juntando-lhes uma quantidade jeitosa de espargos salteados para satisfazer a minha preferência 

 

Bom apetite!

 

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